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Masterclass und Assemblage-Workshop

Die hohe Kunst der Assemblage ist das Herzstück eines jeden Bordeaux. Sie können hier rebsortenreine Weine verkosten und Ihre ganz persönliche Assemblage kreieren, in der man schmeckt, wie sich die verschiedenen Weine ergänzen. 

Anschließend werden 16 Weine aus den 5 Côtes-de-Bordeaux-Regionen Francs, Castillon, Blaye, Cadillac und Sainte-Foy in einer moderierten Weinprobe von Sommelière Sabine Ernest-Hahn vorgestellt. Jeder Wein hat je nach Terroir und Philosophie der Winzer seine ganz individuelle Assemblage, die vor, während oder nach dem Ausbau des Weines durchgeführt wird.